Poem bianco

Caratteristiche agronomiche

Varietà 100 % Malvasia di Candia aromatica
EsposizioneEst
Altimetria230/300 mt
Tipologia del suoloTerreni calcareo/argilloso
Densità degli impianti6000 piante/Ha
Sistema di allevamentoGuyot semplice
Resa per ettaro90 q.li
Epoca di vendemmiaSettembre
Età media del vigneto6 anni

Caratteristiche enologiche

TipologiaDOC Colli di Parma
VendemmiaRaccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione18° C
Durata della fermentazione20 giorni circa
Affinamento3 mesi in acciaio
Gradazione alcolica 13% Vol

Caratteristiche organolettiche

VisiveColore giallo paglierino carico con riflessi verdognoli
OlfattiveNaso ampio e intenso, su note floreali e balsamiche
GustativeBocca di ottima struttura, morbida ed equilibrata con aromi freschi ed eleganti
Temperatura di servizio10-12° C
AbbinamentoSi abbina a salumi dolci e profumati, tartare e carpacci di pesce, scampi e carni bianche
Premi
  • 2017
    Bibenda Vini d’Italia 2017
    2015
  • 2017
    I Vini di Veronelli 2017
    86/100
    2015
  • 2017
    Annuario dei migliori vini italiani 2017 di Luca Maroni
    88/100
    2015
  • 2017
    Gambero Rosso, Vini d’Italia 2017
    2015
  • 2016
    Bibenda Vini d’Italia 2016
    3 grappoli
    2014
  • 2016
    L’Espresso: I Vini d’Italia 2016
    3 bottiglie
    2014
  • 2016
    I Vini di Veronelli 2016
    1 stella
    2014
  • 2016
    Gambero Rosso, Vini d’Italia 2016
    2 bicchieri
    2014
  • 2016
    Annuario dei migliori vini italiani 2016 di Luca Maroni
    86/100
    2014
Download
Poem 2014