Monte delle vigne Brut

Monte delle vigne Brut

Caratteristiche agronomiche

VarietàChardonnay, Chardonnay Musquè
EsposizioneEst, Nord/Ovest
Altimetria230/300 mt
Tipologia del suoloTerreni calcareo argilloso
Densità degli impianti6000 piante/Ha
Sistema di allevamentoGuyot semplice
Resa per ettaro80 q.li
Epoca di vendemmiaMetà Agosto
Età media del vigneto10 anni

Caratteristiche enologiche

TipologiaSpumante Brut
VendemmiaRaccolta manuale con selezione dei grappoli
AffinamentoTre mesi Sur Lies con batonnage in serbatoi di acciaio inox
Presa di spumaMetodo Charmat
Temperatura di fermentazione18° C
Gradazione alcolica12 % Vol

Caratteristiche organolettiche

VisiveColore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli
OlfattiveSentori di fiori primaverili e mela Golden, intensi e fragranti2
GustativeSensazione asciutta ed elegante, di grande equilibrio e morbidezza, con aromi fruttati di buona persistenza.
Temperatura di servizio6-8° C
AbbinamentoVino da aperitivo e da tutto pasto. Ottimo con piatti di pesce ma anche con scaglie di parmigiano stagionato
Premi
  • 2017
    Bibenda Vini d’Italia 2017
    2015
  • 2017
    Annuario dei migliori vini italiani 2017 di Luca Maroni
    88/100
    2015
  • 2016
    Bibenda Vini d’Italia 2016
    3 grappoli
    2014
  • 2016
    I Vini di Veronelli 2016
    2 stelle
    2014
  • 2016
    Annuario dei migliori vini italiani 2016 di Luca Maroni
    88/100
    2014
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